Verrines de macédoine au carbe - Guérande

Ingrédients :
- petits légumes frais (carottes, petits poids, haricots vert...)
- crabe frais
- de grosses crevettes ou langoustines
- mayonnaise (faite maison)
- épices
- huile l’olive
- sel de Guérande, poivre du moulin

Préparation :
Faites cuire les légumes à la vapeur.
Faites cuire le(s) crabe(s) et décortiquez les.
Mélangez les petits légumes avec la mayonnaise, sel de Guérande, poivre, épices et un peu d’huile d’olive.
Mettez le crabe dans le fond des verrines, les petits légumes puis décorez avec la crevette tenue par un pic en bois.

Tenir au frais avant de servir.

Selon votre budget, vous pouvez remplacer les petits légumes par une boite de macédoine et, les crabes frais par une boite de chaire de crabe. Dans ce cas, ne préparez pas les verrines la veille car la macédoine et le crabe peuvent rendre de l’eau.