gambas a l americaine

ingredient pour 6 personne

40 gambas
5 oignons
1 bouteille de 75cl de porto
4 cuilleres a soupe de concentre de tomate

preparation:

couper l'oignon en lamelle , mettre de l'huile attendre qu'elle soit bien chaude et faire revenir les oignon , quand ceci est dorer rajouter les gambas pendant ce temps mettre dans une casserole le porto et le faire chauffer pour que l'alcool s'évapore et pour flamber quand les gambas sont rose rajouter 4 cuillère a soupe de concentre de tomate bien remuer prendre le porto et le faire flamber puis le rajouter dans les gambas puis laisser mijoter 20 a 25 minute
ce mange avec des pâte ou du riz