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Page de Virginie B

ACTIVITE DES CHEFS

superbe recette pour apero j'ai essayé ça hier soir ,c'est vraiment tres bien.
13 Décembre 2009
Virginie B a ajouté 2 articles.
11 Décembre 2009
Virginie B a été signalé(e).
11 Décembre 2009
Bonjour Mimi, Et bien moi je serai très intéréssée pour essayer d'organiser des après-midi ou matinée cuisine avec toi. Ma cuisine est un peu plus grande que la tienne et peut accueillir 5 - 6 personnes. A suivre
11 Décembre 2009
Bonjour à tous, Virginie
11 Décembre 2009
Virginie B a rejoint le groupe de cooksurfing.
11 Décembre 2009
Virginie B est maintenant membre de Cours de cuisine entre particuliers : Cooksurfing.
10 Décembre 2009

Informations profil

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92320
Ville
Châtillon
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particulier
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La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.
Si j'étais une sensation
la fraîcheur
Si j'étais un alcool et une boisson alcoolisée
le vin rouge
le mojito, pour sa menthe et sa glace
Si j'étais un ustensile de cuisine ? (expliquez)
le robot Termonix..parce que je souhaite me l'acheter, car ç lui seul, il remplace une vingtaine d'ustensiles et parce que pour l'instant c'est juste mon rêve de cuisinière!!!
Si j'étais une tentation ?
Le chocolat
Si j'étais un secret ?
La meilleure recette de la pâte à crêpes
Si j'étais un lieu de rendez-vous ?
Un restaurant gastronomique
Votre entrée préférée (pas forcément celle que vous maitrisez)
un plateau de fruits de mer, du bon beurre artisanal produit à la ferme, de la fleur de sel de Guérande et une bonne baguette de tradition encore chaude et pas trop cuite, et le jus d''un citron, une mayonnaise maison avec des oeufs bien jaunes....
Votre plat préféré (pas forcément celui que vous maitrisez)
Poulet aux chataîgnes
Votre dessert préféré (pas forcément celui que vous maitrisez)
Tarte au citron meringuée

Le Carnet de Recettes de Virginie B

Virginie B

Tarte tatin caramélisée aux endives et aux lardons fumés

Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 endives
- 250 g de lardons fumés
- 3 à 4 cuillère à soupe de sucre roux
- sel et poivre

Préparation :

Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.

Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde.

A mi-cuissson, ajoutez le sucre roux pour caraméliser les endives.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pour enlever… Continuer

Publié le 11 Décembre 2009 à 15 36 ...

Virginie B

Petits chaussons aux olives et au chorizo à déguster à l'apéritif

Pour 15 chaussons

Ingrédients

•1 rouleau de pâte feuilletée
•10 à 15 grandes tranches de chorizo
•100 g d'olives vertes natures ou farcies au poivron
•1 jaune d'oeuf
•graines de sésame ou de pavot

Préparation

Coupez le chorizo et les olives en petits morceaux. Mélangez-les.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Garnissez-les de chorizo et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons. Soudez les bords.
Dorez-les avec le jaune d'oeuf… Continuer

Publié le 11 Décembre 2009 à 15 28 ... 1 Commentaire

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