Farcis d’aubergines aux petits legumes
Recette orientale diététique
Ingrédients pour 4 personnes
3 aubergines moyennes
2 blancs de poulet
2 carottes
2 navets moyens
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
quelques feuilles de persil plat
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 petit morceau de gingembre frais
1 c.a.s d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Sel et poivre
Epluchez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur en tranches d’1 cm environ, les sal…
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