S.O.S : recette de foie gras...

Réponses à cette Discussion

Permalien Réponse de VANNSON le 14 Décembre 2009 à 13 34

Bonjour,

Veux tu que je communique ma recette de terrine de foie gras de canard ?

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Permalien Réponse de Stéphanie le 14 Décembre 2009 à 13 39

Oui je veux bien....Merci beaucoup

VANNSON a dit :

Bonjour,

Veux tu que je communique ma recette de terrine de foie gras de canard ?

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Permalien Réponse de VANNSON le 14 Décembre 2009 à 13 47

Alors voilà,

Terrine de foie gras au micro-ondes pour 6 personnes

1 foie gras de canard de 650 g
1 petit verre de Sauternes ou de muscat
1 terrine de 15,5 cm sur 11cm
eau
sel, poivre

Faire dégorger le foie 12 heures dans de l'eau salée,
Égouttez et laissez-le ramollir pendant 20 min environ.
Séparez les lobes, et avec un couteau pointu, enlevez les traces de fiel et les petits vaisseaux sanguins, salez et poivrez.
Tassez le foie dans la terrine.
Faites cuire sans couvercle au micro-ondes 2 min 10 à puissance maximale puis laissez refroidir, mettez le couvercle et entourez la terrine d'un film plastique. Laissez reposer 3 jours au réfrigérateur avant de servir.

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Permalien Réponse de VANNSON le 14 Décembre 2009 à 13 53

te convient-elle ma recette ?

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Permalien Réponse de Stéphanie le 14 Décembre 2009 à 14 37

Merci pour cette recette. Cela a l'air assez facile. Mais une cuisson au micro-ondes, c'est étonnant !!! Tu l'as déjà essayé je présume....quel en a été le résultat?

VANNSON a dit :

Alors voilà,

Terrine de foie gras au micro-ondes pour 6 personnes

1 foie gras de canard de 650 g
1 petit verre de Sauternes ou de muscat
1 terrine de 15,5 cm sur 11cm
eau
sel, poivre

Faire dégorger le foie 12 heures dans de l'eau salée,
Égouttez et laissez-le ramollir pendant 20 min environ.
Séparez les lobes, et avec un couteau pointu, enlevez les traces de fiel et les petits vaisseaux sanguins, salez et poivrez.
Tassez le foie dans la terrine.
Faites cuire sans couvercle au micro-ondes 2 min 10 à puissance maximale puis laissez refroidir, mettez le couvercle et entourez la terrine d'un film plastique. Laissez reposer 3 jours au réfrigérateur avant de servir.

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Permalien Réponse de VANNSON le 14 Décembre 2009 à 14 49

Ne t'inquiète pas aucun souci mais aussi au début j'étais septique mais le résultat est étonant.

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